Naleśniki z 1 jajka – przepis na 4 cienkie naleśniki

Masz jedno jajko i nie chcesz robić całej góry naleśników? To prosty przepis na naleśniki z 1 jajka, kiedy potrzebujesz tylko małej porcji. Z tej porcji przygotujesz około 4 cienkich naleśników na patelni 24 cm – w sam raz, gdy robisz je tylko dla siebie.

Mała Porcja w skrócie

1 jajko M • 90 g mąki • 150 ml mleka + 50 ml wody • patelnia 24 cm • około 4 naleśniki

Naleśniki z 1 jajka

Mała porcja naleśników z jednego jajka. Z tych składników przygotujesz około 4 cienkich naleśników na patelni 24 cm – w sam raz dla jednej osoby.

Wydrukuj przepis Zapisz na Pinterest

Przygotowanie 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Składniki Sprzęt Przygotowanie Uwagi

Składniki

  

• 1 jajko M
• 90 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 50 ml wody
• 10 ml oleju
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru opcjonalnie, do wersji słodkiej

Sprzęt

• 1 patelnia około 24 cm

Przygotowanie

1. Wbij jajko do miski. Dodaj mleko, wodę i szczyptę soli, a następnie wymieszaj.
2. Wsyp mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez większych grudek.
3. Dodaj olej i jeszcze raz wymieszaj.
4. Dobrze rozgrzej patelnię o średnicy około 24 cm. Przed pierwszym naleśnikiem możesz delikatnie posmarować ją olejem.
5. Wlej tyle ciasta, żeby cienko pokryło dno patelni, i od razu rozprowadź je, przechylając patelnię. Na patelni 24 cm będzie to zwykle około 70–80 ml.
6. Smaż, aż ciasto zetnie się z wierzchu, a brzegi zaczną lekko odchodzić od patelni. Wtedy przewróć naleśnik i krótko smaż z drugiej strony.
7. W ten sam sposób usmaż pozostałe naleśniki.

Uwagi

Może wyjść ich trochę więcej lub mniej – zależy od wielkości patelni i od tego, jak cienko rozlejesz ciasto.

Ile naleśników wychodzi z 1 jajka?

Z jednego średniego jajka i podanych proporcji przygotujesz około 4 cienkich naleśników na patelni 24 cm. Może wyjść ich trochę więcej lub mniej – zależy od wielkości patelni i od tego, jak cienko rozlejesz ciasto.

Jaką konsystencję powinno mieć ciasto na naleśniki?

Ciasto powinno łatwo rozlewać się po patelni, ale nie być wodniste. Po przechyleniu patelni powinno bez problemu pokryć dno cienką warstwą.

Jeśli jest za gęste i trudno je rozprowadzić, dolej odrobinę wody albo mleka. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie i naleśnik trudno przewrócić, dosyp odrobinę mąki i dokładnie wymieszaj.

Co zrobić, żeby naleśniki się nie rwały?

Jeśli naleśnik się rwie, najpierw sprawdź trzy rzeczy: czy patelnia jest dobrze rozgrzana, czy nie próbujesz go odwracać za wcześnie i czy ciasto nie jest zbyt rzadkie.

Pierwszy naleśnik potraktuj jako próbę. Jeśli smaży się bardzo wolno, zwiększ trochę temperaturę. Jeśli od razu mocno się rumieni, zmniejsz grzanie.